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2021/3/9

食品としての培養肉の安全性と規制について

すず子培養肉の安全性と規制についてまとめています。 2003年、初めて組織工学で作られたステーキを食べた人たちがいます。 オーストラリアの芸術家である、Oron Catts(オロンキャッツ)とIonat Zurr(イオナズール)の二人です。 どんな培養肉を食べたの?考え中 すず子アフリカツメガエルの細胞を使用した「培養肉」を食べました。 食品としての培養肉の安全性と規制について 培養肉を食べた切っ掛けは、彼ら芸術家としてのアートワーク(表現)のためのものでした。 少し難しい話ですが、カエルの骨格筋を成長さ ...

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2021/3/6

自宅で人工肉を作る方法 | レンズ豆とうまみ成分で再現可能

こんにちは、すずです。 いつもブログを見て頂きありがとうございます。 すず子この記事では自宅で人工肉を作る方法について解説しています。 当記事について 人工肉の作り方 おすすめ調味料 おすすめアレンジレシピ こんな悩みを解決します。 人工肉って家で作れるの? 味付けはどうしたらいい? 具体的な人工肉のレシピが知りたい。 自宅で人工肉を作る方法 | レンズ豆とうまみ成分で再現可能 すず子2021年も食生活の革新的な変化があります。 人工肉がトレンドになっている?考え中 特に人工肉と培養肉については世界的にも ...

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2021/3/4

人工肉と培養肉の定義について【実験室で育てられた肉】

世界の食糧危機を救うと言われている人工肉と培養肉。定義と歴史についてまとめています。

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2021/3/4

人工肉は食肉産業にとってメリットはあるのか?

食肉産業は、資源の使用を増やすことによってしか需要の増加に対応することはできません。業界は、動物の福祉、健康、持続可能性に関する問題の解決策を見つける必要があり、ますます複雑化する規制における新しい非伝統的な肉やタンパク質製品との競争に直面しています。

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2021/3/2

実験室で育てられた肉【培養肉とは】何で出来ている?

世界的な食料危機を救うのは実験室で育てられた培養肉である。

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